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農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用
日期：2025-09-13 07:29
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摘要：
農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農(nóng)藥母體、降解物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如對硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、甲基對硫磷等。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，對人體的危害非常嚴(yán)重，容易引起急性中毒，甚至死亡。
控制農(nóng)藥殘留對人體的危害，*為有效的方法之一是加強(qiáng)對食品中農(nóng)藥殘留檢測的力度。
國際上用于農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：高效色譜快速檢測法和生化測定法。 高效液相色譜法能夠?qū)Υ蠖鄶?shù)農(nóng)藥進(jìn)行較為**的定量檢測，但是耗時(shí)太長，檢測費(fèi)用過高，限制了其發(fā)展。生化檢測法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測定時(shí)樣本無需經(jīng)過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)**法應(yīng)用*為廣泛。
酶抑制率法利用了膽堿酯酶對有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特異性結(jié)合原理，因此檢出限非常低。已被列為國家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T 5009.199-2003）。由于酶抑制率法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為對果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。
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